先輩,同僚,後輩諸々と新橋でランチ.
先輩お勧めの担々麺屋… なんだけどどう見ても居酒屋(笑)
場に似合わない食券機で「冷翁(冷し濃厚担々麺) 」をオーダー,780 円.
普通の担々麺は 680 円.
「冷」でなくても同値段.悩んだ末にボタン2つ押し(子供か!)
担々麺は質実剛健な味.辛さはやや強めの唐辛子系.
中華系に多い痺れ成分やアーモンドの甘さは少なめの辛味中心.
具材はシンプルだけど,ついつい飲みたくなるスープが味の中心.
麺は腰のあるストレート硬め麺.
大衆狙いでなく,バランスをちょっと崩した感じの尖った担々麺.
後輩の頼んだ「辛翁」がマジ辛危険レベルだった.要注意.
ランチ時間は担々麺屋,夜は担々鍋屋になるらしい.
坦々鍋もうまいぞ(先輩談)
