2011/11/16

中国拉麺 揚州商人 新横浜店

新横浜に行ったので,並んでいる店に並んでみた.
チェーン店 だったんだけどね.


写真はワンタン+刀切麺 ランチ炒飯セット,990円
ワンタン以外にも麺は相当種類を取り揃えてある.
麺は刀切麺(太め)と柳麺(細め)で選べる.
ワンタンは塩と醤油も選べる.
ランチは杏仁豆腐も付けれる.
中華だけどバリエーション豊かなラーメン専門店でもある.

種類が多いので一概にはいえないけど,
注文した醤油ワンタンに限っていえばかなりあっさり系.
油分は多いけど,スッキリシンプルな味.
チキンラーメンに似た味.

刀切麺は有名な刀削麺でなく,太く切った麺とのこと.
ぶっちゃけ「うどん」製法のラーメン.
ラーメン味で,コシがある味わいで,これはこれで○.

素材はあまりパッとしない(卵とかチャーハンの具とか)が,
厨房の腕というか,バランスの良さで通えるお店.
点心系(餃子,小籠包,杏仁豆腐)がお勧めらしい.


昼飯時だったからか相当繁盛していた.
この辺は商業地で飯屋が乏しいのも影響しているのかもね.


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