2018/11/15

煮干しらーめん専門店 らーめん玉 東京駅店

昨日に引き続き,久しぶりの東京駅ラーメンストリート.
食べた後に この店 と同系列と気づいた.


食券機で「抜群煮干しらーめん(極み煮干しらーめん)」をオーダー,1,000 円.
東京駅店限定だったものでつい…
でもラーメン一杯で千円って,確実に地場代込みだよね.

麺は九州系の細麺ストレート.
隣の人の煮干しラーメンより確実に細めだったから,ちょっと特殊な一品なのかもしれない.
シッカリとした細麺で,いい食べ応え.
スープの煮干しも強めではあるがクドくなく,魚粉を振るようなダイレクトさもなく,鶏骨っぽい味と合わさってもさっぱり感が残っているくらいの澄んだ煮干し味.
厚切りチャーシューも旨かったけど,絶妙の煮加減&暖かさを保った煮卵が絶品.
替え玉行きたかったけど健康診断近いから泣く泣く断念.


隣の 六厘舎 もそうだけど,外国の方が多い.
ジャパニーズラーメンに満足してくれてるといいなぁ.